RarmenMAN's BLUES

本日の晩飯はラーメン。
ラーメン横綱は横綱なラーメンだ。
今宵は吉祥院にある本店にやってきた。

ここへは大阪に住んでいるときも、週末になると会社の先輩とわざわざやってきたほどの店だった。

京都のラーメンと聞いて、あっさり醤油な京風ラーメンなどを想像してはいないだろうか？
それは誤解であることに間違いない。

京都のラーメンは実にコテコテなのである。

ここは濃厚鶏ガラ豚骨醤油だし、あのコテコテどろりんスープで有名な天下一品も、京都発祥なのである。

チェーン店展開する店はそこそこ旨いラーメンであることは必須である。そして各店舗での均一な品質が求められる。
特にこのラーメン横綱では均質化が進んでいるようで、味にバラツキがなくなっているように思う。

それは大事なことだと理解できるが、かつて大阪から足を運ばせたインパクトは、今やもうない。